Não é todos os dias, ou melhor todos os dias e noites, que chefs do calibre de Alex Atala — para os distraídos, o seu restaurante paulistano D.O.M. acaba de ascender ao posto de quarto melhor do mundo segundo a revista britânica Restaurant — se dispõem a montar uma barraca na rua para praticar baixa gastronomia de qualidade a preços de amigo (R$ 5,00 a R$ 15,00).
Nos últimos tempos, São Paulo tem aderido a iniciativas do género, mas esta dos Chefs na Rua, ao abrigo da Virada Cultural, promete, se tudo correr como previsto, fazer história e ter continuidade. E tudo acontecerá na rua, mais precisamente em cima do viaduto Presidente Costa e Silva, o “Minhocão”.
Ao todo serão 20 chefs convidados, sendo que Alex Atala, pelo Dalva e Dito, e Erick Jacquin, pelo La Brasserie, serão uma espécie de convidados especiais para abrilhantar a abertura do evento, nesta madrugada de sábado (5) para domingo (6). À meia-noite, Atala servirá a já famosa galinhada e, às duas da manhã, Jacquin a sopa de cebola. O acesso será feito pela Rua Helvétia.
Já amanhã, domingo (6), entre as 8.00 e as 20.00, entram em cena os outros chefs, que, no comando de suas barracas, vão servir pratos emblemáticos (o acesso será feito pelas ruas Ana Cintra e Sebastião Pereira). A saber:
1- Rodrigo Oliveira
Mocotó
Baião de Dois e Dadinho de Tapioca
2- Checho Gonzáles
Cevicheria Gonzáles
Choripan de sabores e molhos variados
3- Lourdes Hernández
La Cocinera Atrevida
"Tostadas (cochinita pibil e revoltijo en salsa verde) / Caldito de trasnochados / costelinhas"
4- Carlos Ribeiro
Na Cozinha
Buraco quente de Picadinho Campeão
5- Marco Soares
Oliva Restaurant
Espetinho de polpetini de cordeiro
6- Paula Labaki
Lena Labaki
Sanduiche de Pernil das Arábias - pão ciabatta com recheio de pernil assado com escabeche.
Sanduiche Virada Picante - pão sírio, frango defumado na serragem de goiabeira, pasta de queijo, chutney de manga e damasco picante.
7- Renato Carioni
Cosí
Hamburguer de pato com maionese trufada
8- Daniela França Pinto
Marcelino Pan Y Vino
Polenta cremosa com cogumelo crocante
Ou com ragú de linguiça de javali
9- Hugo Nascimento
Tasca da Esquina
Bolinhos de bacalhau, salada de bacalhau e grão de bico
10- Dagoberto Torres
Suri
Ceviches y Arepas
11- Marcio Silva
Oryza
Arroz de carreteiro com pipoca
12- Raphael Despirite
Marcel
Hot dog à francesa
13- Danilo Rolim Komessu
La Tapa Bar & Gastronomia
Montaditos y Tapas
14- Janaina Rueda
Bar Dona Onça
Puchero à Love Story
15- Carol Brandão
Las Chicas
Trio de Guloseimas: Mini Monkey Brownie, Copinho de arroz doce com doce de leite e coco, Quindim com nozes
16- Henrique Fogaça
Sal Gastronomia
Sanduiche de copa lombo com vinagrete de maçã, queijo meia cura
17- Benny Novak
210 Diner
Baby Back Ribs & Sweet Corn
18- Leandro Freitas e Henry Caceres
Nakombi
Sushis e Sashimis
19- Luiz Emanuel
Allez Allez
Steak Tartare e batata frita
20- Heloisa Bacellar
Lá da Venda
O melhor pão de queijo da cidade, bolos Da Venda e café.
